Кнедлики из сырого картофеля

3-4 картофелины,
2 головки репчатого лука,
1 ст. ложка свиного сала,
2-3 ст. ложки муки,
1 яйцо,
соль по вкусу.
Очищаем и натираем на крупной терке сырой картофель, сливаем часть картофельного сока, добавляем в картофель муку, соль, яйцо и всё тщательно перемешиваем. Смоченной в воде ложкой отделяем небольшое кусочки картофельного теста и опускаем их в кипящую подсоленную воду. Варить 6-8 минут. Поджариваем лук на свином сале. Подаём кнедлики на стол с жареным луком.
Желаю всем приятного аппетита.