Или как говорят в простонародье жаркое из индейки по-итальянски.
Для того чтобы приступить необходимо замариновать мясо на 4 часа.
Подготовим всё для запикания индейки в рукаве. Блюда такого рода имеют особый аромат и незабываемый вкус.
Итак продукты:
1.2 кг грудки индейки,
2 дольки чеснока,
5 ст. ложек оливкового масла,
сок из 1-2 лимонов,
перец и соль,
800 грамм крепких томатов,
400 грамм лука,
150 грамм маслин без косточек,
1 чайная ложка сухих ароматных трав
сахар,
2-3 ст.ложки бальзамического уксуса.
150 грамм бульона ( можно из кубиков)
пленка для запекания в форме рукава.
Возьмём чистое мясо. Прессованный чеснок смешаем с 4 ложками масла, лимонным соком и перцем.
Теперь тщательно натрём мясо приготовленной смесью. Поставим на 4 часа в холодильник.
Отчищаем помидоры от кожицы старым проверенным методом. Для этого опускаем на 25 сек в кипяток и обдаём холодной водой. Отчищенные разрезаем на 4 части.Нарезаем кубиками лук и обжариваем в оливковом масле.Маслины порубим. Половину помидоров смешаем с луком, маслинами и сухими травами.Приправим солью, перцем, щепоткой сахара и уксусом.Отрезаем кусок пленки-рукава и одну сторону завязываем.Помещаем мясо индейки в рукав и положим на противень. Вокруг индейки внутри рукава разложим нарезанные томаты и нальем бульон.Рукав завязываем и в двух местах прокалываем.Готовим жаркое в духовке при180 градусов минут 70-80.Пленку осторожно надрезаем сверху, чтобы не обжечься паром.Вынимаем жаркое и завернем мясо в алюминиевую фольгу и положим в выключенную духовку.Затем в томатный приготовленный соус добавим томаты из противня. Смешаем.Наше блюдо из индейки подаем нарезанное пластинками и с томатным соусом.
Приятного аппетита.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen